分享兩個簡單的小食譜,在家很容易做,而且對長輩來說很容易入口
1.滑蛋炒蝦仁
雞蛋5顆
蝦仁150g
蔥2根
無水烹調烤雞模式
雞蛋加鹽巴跟少許香油調味
萬用鍋內鍋加油
把用酒醃過控乾的蝦仁丟下
煎至兩面變色
倒入蛋液等底部凝固後
用飯匙順時鐘輕推
然後關閉電源用餘溫去炒
2.麻油菇菇雞麵線
也可以少加麻油
使用烤雞模式跟煮粥模式
想縮短時間的話可以使用中途加料功能
仿土雞腿2支約1200克
米酒1200克
薑120克
鹽5克(可不放
生香菇100克
金針菇100克
白精靈菇100克
黑麻油15克
沙拉油5克
紅棗15粒
麵線300克
水適量
將雞腿切成約3-5公分的小塊,清洗乾淨瀝乾水份備用
菇類清洗乾淨備用
紅棗清洗乾淨,泡在米酒中備用
薑清洗乾淨切片備用
飛利浦萬用鍋內水放置刻度5的位置,選用無水烹調,烤雞模式
放入麵線,用筷子輕輕攪動,熟後撈出
在麵線上面淋上少許黑麻油,撈均勻防止沾粘。
倒出熱水放入薑片乾煎
慢慢煎至兩面微微焦黃
倒入雞腿塊、紅棗,選用煮粥模式
加入米酒
將剛剛倒出的煮麵熱水倒入,蓋上鍋蓋,洩壓閥轉至密封的位置
時間到後靜置5分鐘,將洩壓閥慢慢轉至排氣,打開鍋蓋
放入菇類、黑麻油、鹽巴,按下再加熱,蓋上鍋蓋
打開鍋蓋,將麵線裡加入麻油雞湯就可以開始享用了
前前後後用過兩三台萬用鍋
但是買了金小萬之後才知道什麼叫最好用
炒菜火力很大、豆類不用先浸泡、難煮的蹄膀跟豬腳都可以輕鬆搞定
本來瓦斯要煮三四個小時的料理,金小萬一個小時就OK了,還不用顧火
真的煮婦必備阿!