炒飯怎麼才不會油

外面的炒飯大部分都很油，但有少數幾家炒得不油，卻又很好吃

各位知道如何炒得不油又好吃嗎？
想學起來><

蛋炒飯的蛋汁在打蛋之前要放 鹽和烹大師+少許水溶解，之後才加蛋打散。沒這麼做，蛋不好吃。要特香，建議乾鍋煎碎培根。培根變金黃盛起，留下油煎蛋。下白飯+剛煎好培根+青蔥或洋蔥末+鹽和味素...關火先拌勻。開火+少許醬油提香，拌炒一下就關火。開火拌炒時間太長，飯會糊掉，所以要關火拌勻，開大火最後翻炒一下就要起鍋。起鍋前嘗一下飯，如果不夠鹹可追加醬油。