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滷肉時，是要先放水？還是醬油？
這兩者...口味上會有差異嗎
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我家是先放醬油, 稍為在鍋內翻炒一下, 讓肉上色, 再放水下去滷~
先放醬油拌炒一下. 再加水滷
先放醬油+1
之前看一堆料理影片好像也是
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