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首先要了解微波食品的原理,是利用電場的快速移動使水分子內的極性分子跟著快速移動而產生熱能,簡單說,食物是燙熟的。因此不會有致癌或營養流失的問題。
反而是要探討的,是微波冷凍食品的處理,由於為了作為能夠長期保存的需求,有些食物會特別加工,那這種食物就較為不好。或是因冷凍,水分子結凍成冰晶而破壞了結構的,例如冷凍肉品,鮮度價值就不如溫體肉品,僅此而已。
由於冷凍微波食品百百種,要說對懷孕而言好不好,得先看妳吃什麼,縱使是冷凍食品,也要注意飲食均衡營養。可能有些食物冷凍後會被破壞風味,通常不會被放在微波食品中的,妳就可能攝取不到,這點要特別注意。