[湯類]不用顧火輕鬆褒湯~飛利浦汽鍋醇湯褒HR2210

之前看到有媽咪說飛利浦汽鍋醇湯褒 不用顧火煮出來又好吃

就趁這次周年慶買了一台回家 

我們家的人都愛喝湯 不過這種花時間的煲湯就是久久才會煮一次 

因為用一般鍋子煮要顧火很麻煩 

但這幾天用飛利浦這台真的很方便 先來看一下組裝起來的樣子

這台裡面有兩個鍋 上面的鍋子是手工製造的陶鍋 

它中間的柱子有個洞 是為了讓下面的水鍋蒸汽出來

我還是我第一次聽到這種煲湯方法 

櫃姐說用蒸汽慢慢烹 可以讓食物營養慢慢跑出來

感覺有點像滴雞精的原理呢

陶鍋旁邊的兩個把手上有矽膠隔熱墊 

我只有洗的時後會拆下來 煮的時候就會裝回去

這樣拿比較安全

飛利浦這兩個鍋的鍋邊 都有設計可拆式的膠條 

綠色膠條的是水鍋 它是讓陶鍋可以穩固的放在上面

然後陶鍋和水鍋也會更密合 蒸氣才不會外洩 

另一個是陶鍋用的防燙膠條 等煮好要拿陶鍋時可以隔熱 

我覺得這個設計也很貼心

再來就可以直接煮了 

我這次是參考飛利浦附的食譜書 

不過改成可以退水腫的冬瓜雞湯

主要的食材:雞腿肉/冬瓜/猴頭菇/薑/蒜/紅棗/枸杞/鹽

準備好之後就把水鍋裝滿水 這裡要特別注意 不管要煮多少份量或煮多久 

水一定要裝到鍋內畫線的水位 它是利用水鍋的蒸氣與密封 溫和的加熱

我之前煲了六小時 水還不會用完 所以可以放心鍋子不會乾燒

裝好後把水鍋子放進去 然後再把裝好食材的陶鍋放在上面

我沒有放枸杞和紅棗 是因為這兩個不需要煮太久 

而且煮太久反而會染色 到時候會不好看也不好清理

煲湯前肉要先汆燙過 去一下血水

最後把中間白色的控制旋鈕轉到要煮的時間 按一下就開始了

我是向右轉選鹹湯 然後用4小時的標準煲煮時間

等它開始煮之後 這4個小時我就用來洗衣服 打掃 做晚餐+明天的便當

完全不用顧火 等它煮完會逼逼叫 

沒有馬上拿起來的話 也會自動保溫一小時

雖然我第一次煮的時候 三不五時就偷看裡面有沒有湯汁

四小時一到打開真的很驚喜 湯汁很多 料也都很完整沒有糊在湯裡

我這時候會再加點鹽來調味 讓湯的喝起來有點鹹味

不過喜歡純天然的話 完全不加調味料也OK 喝起來就是肉汁自然的鮮甜

先來試吃一下 雞肉和冬瓜都出乎我意料的入口即化 

猴頭菇也讓湯頭很香 喝起來甘甜不油膩 和加水燉煮的味道完全不同 

我覺得用飛利浦這台汽鍋煲出來湯頭特別甘 

湯也很清 沒有一層厚厚的油浮在上面

肉質也是很鮮嫩 肉汁被封在裡面咬起來很多汁 

不像加水煮的肉汁都流掉 吃起來會柴柴的

我很喜歡雞肉咬下去 骨肉一下就分離那種軟爛的感覺

喝完嘴巴還感受得到食材的香氣 

可以把食材的養分精華完全煲出來 但吃起來又不會硬綁綁的沒口感

而且這中間完全不用顧火 這點我真的超滿意的~!

看起來好好喝喔~

有在觀望這台~ 這幾天考慮要入手

小朋友冬天滿容易感冒的

如果把中藥材跟雞肉燉湯進補應該很不錯!

謝謝分享~飛利浦這次出的汽鍋也很吸引我呢