最近蕃茄飯好紅,終於偶也來試試了,還真的方便好吃,果然火紅有理。看了網路上一些分享文,自己在用手邊食材做了<蕃茄蝦仁培根飯>。還真的頗簡單,也挺好吃的,因為怕不好吃,只煮一杯米,結果後來吃不夠…
http://bestkuan.pixnet.net/blog/post/398984167 步驟圖文版
這個晚上就這樣一鍋搞定,免油煙免開瓦斯爐,媽媽真的很輕鬆喔!!
食材
牛蕃茄1粒
培根一片
小白菜一小株
香菇3朵
米1杯
蝦仁10個
蒜頭5粒
米1杯
水0.7杯
調味料
橄欖油2匙
黑胡椒適量
作法
把要放入食材切成小塊,培根、小白菜、泡過的香菇…等。
米洗好,放入水,我是用泡過的香菇水。米和水比例~1:0.7。
把蕃茄蒂頭挖掉,放入鍋中,把其他食材擺旁邊。
加入橄欖油和黑胡椒。
放入大同電鍋中,外鍋一杯水。
跳起後悶5分鐘,攪拌一下,即可上桌。
我們家愛吃起司,所以每人盛蕃茄飯到碗中後,再放入一片起司。捎拌一下即可吃囉!!
小筆記
水真的不能加太多,網路上失敗狀況都是水加太多,黃金比例是米:水=1:0.7。因我有泡香菇的水,我是直接用香菇水代替水。
順便加入蒜頭切片,預防感冒,小白菜可以更多一點,因為煮完,菜都不見了。其他像高麗菜或是青江菜切小塊都很合適。
剛煮好的蕃茄飯,上頭放一片起司片,融入飯中,這種起司飯讓小朋友很喜歡。
真的好方便,以後會常煮,變化不同食材囉!!下次想加入筊白筍、南瓜、馬鈴薯、蘆筍…等。
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