[點心類]薩拉米起士麵包條（詳細圖解）

甜口味麵包做久了，偶爾換換 “中性版”的鹹口味，其實還是偏甜啦～

因為美奶滋的功勞，但口感豐富許多。

這款麵包在店裡我買過几次，但每次看到都很難下手，

沒想到自己做了一回

小孩吃過都說「讚」！    （啊就我家那二隻而已）

配方：

美國金牌高粉200

惠宜低粉50

糖40、塩3

卡士起士粉5

奶粉10、全蛋55

鮮奶140（慎加，各家麵粉吃水量不同）

酵母3（4也OK）

奶油25

餡料裝飾：

全蛋液、美奶滋、披薩絲、火腿片什麼的（洋蔥也OK）

這款麵包的精神就是：起士粉、披薩絲  和  奶粉

滾圓後的麵團，從中間開始  往上、往下擀長  （截以前的照片）

擀長又平之後，橫向捲起，二端 和  所有接口都要捏緊，像捏餃子那樣

鬆弛15分鐘（蓋上保鮮膜靜置）然後從 中間 往二端 搓成長條

不鬆弛也OK，只是筋度沒放鬆，擔心回縮很厲害。

天氣漸漸回暖，室溫19度，放入烤箱 二次發酵  10分鐘

（30升烤箱，我在底層放了 裝水的蛋糕模具 當作烤盤支架，這樣就能烤二盤了，只是麻煩一點，每10分鐘要上下二盤對調）烤盤28X28公分

取出，長斜紋 劃 三刀，再發酵10分鐘

這樣烤出來才會橫向膨脹

發酵20分鐘後，刷上全蛋液

美奶滋 裝入塑膠袋，剪小口，擠花在麵團上（不漂亮沒關係）

依次放上： 薩拉米火腿片、披薩絲

烤箱175度，30分鐘

記得 烤10分鐘就去看一下，注意火候 及 上色情況

免得像這三條一樣，上色太深 

第二天吃的時候 再 微波15秒，烤箱稍微烤一下，就和剛出爐的 外脆內軟 完全相同。

當天是周日，早上睡到10：30才起床，全家匆匆出門吃午飯、超巿採購，

媽媽我也偷懶一下， 晚餐大家隨便吃吃

先送上6份 義大利肉醬熱狗堡 （熱狗條切半，省錢又省吃）

再來 焗烤義大利麵、肉末雪裡紅、金針菇肉片湯

晚上9點才吃完晚餐

啊，有吃飽就好了咩～  管它中西合璧呢  

又做一盤250克麵粉，為了趕電影場次帶去當晚餐，懶得分二盤烤

材料換成：培根、起士片、洋葱

美奶滋是必備的

雖然很擠，但是尺寸適合 小朋友的食量喔～

不必再動刀分小塊了