文‧攝影／張詩華
近年爆發許多食安問題，讓消費者經常吃得不安心。然而有一套名為「魚菜共生」的系統，讓人在頂樓、陽台，甚至客廳窗台，就能夠養魚兼種菜，且不用額外施肥澆水，很是符合都市人的生活型態。位於台北南港「城田魚菜共生推廣農場」，便是教導都市人如何透過在家DIY這套系統，自行把關蔬食的生產過程。
魚菜共生 源自中國古老農業技術
許多人沒聽說過「魚菜共生」，以為這是一個新科技，其實原理來自於中國，著名的「桑基魚塘」即是此概念，儘管桑基魚塘逐漸沒落，其原理卻為美國所吸收，並將之系統化、科學化，而有了「魚菜共生系統」，如今已發展快20年，臺灣人對此雖陌生，但在美、澳、英三國卻是相當常見。
用最省力的方式種植出比雙手還大的蔬菜
讓人實現都市農夫的願望。
都市大樓就可種菜養魚
來到南港的「城田魚菜共生推廣農場」，驚訝於這個「農場」，竟位於住宅社區的2樓，完全顛覆過往人們對於「農場」的印象：偏僻、需廣大土地，眼前的露臺上，舒適的空間規劃映入眼簾，綠意盎然的植物充分展現眼前生態系統的成功，「前陣子還有隻白鷺鷥在附近賴著不走，覬覦我們的魚呢！」農場推廣老師Frank說。
眼前的「農場」竟隱身於住宅區中。
汲取大自然的智慧，讓魚與菜共生。
不需換水施肥 系統自行循環
魚菜共生系統，最簡單的設計是分為上下兩層，下層養魚，而魚的排泄物所產生的阿摩尼亞，經由硝化菌分解後成為氮等各種物質，即是植物最需要的養分，再透過水循環系統將水分重新澆灌至上層給植物，植物吸取這些養分，同時淨化水質，水分再迴流至下層提供給魚。因此使用這套系統養殖作物時，不需額外添加肥料，也不用換水，更不用費心照料植物或魚，免除翻土、打氧氣等傳統種菜或養魚時會遇到的問題。
即使是狹小的室內也能夠種菜養魚。
魚能提供植物所需養分，且不用擔心孓孑等蚊蟲孳生水缸中。
兼具實用及美觀 免除一般土耕缺點
簡便的魚菜共生系統配備單純，即使是沒有陽台的家庭，在曬得到太陽的窗台放置一套系統也能運作。而大型的魚菜共生系統，則是可在住宅的屋頂規劃，如此既不會有傳統屋頂綠化的缺點：土壤厚度得足夠才能養植作物、土壤會經由雨水流失甚至堵塞排水孔等；反而能保有優點：美化屋頂、替大樓降溫，並還能另外收集雨水，大樓住戶可吃得到自家種植的新鮮蔬果、魚類。
大樓屋頂也能規劃兼具美觀與實用價值的魚菜共生系統。
辦公室、住家可設計牆面系統。
各種蔬菜水果及食用魚一網打盡
經由農場推廣老師Frank的解說，我們才知道原來大部分的菜葉類蔬菜、甚至果樹，都可以在這套系統下栽植存活，因此能種植的植物種類多元。另外魚類，除了觀賞用的金魚、朱文錦（夜市魚）、錦鯉之外，也能夠飼養食用魚如臺灣鯛（吳郭魚）。
大約九成的食用蔬果都可以此方式栽種。
農場中剛探出頭來的小菜苗。
最後老師建議，一般家庭若在家使用小型魚菜共生系統，可種些香草類植物，方便入菜；幼稚園、小學等教育團體則可架設中型系統，會是相當好的活教材；社區大樓若架設大型系統，則可供住戶更新鮮的蔬果、魚等食材。
小家庭可栽種香草類植物。
即採即食，自己種吃得最安心
這讓小編想到，以前為了讓寶寶吃得健康，還特地去百貨公司買有機蔬菜，回家製作食物泥，然而食物泥每次需要的蔬菜份量並不多，因此蔬菜好難買啊～
但是如果家裡有了這個，可以省下購買有機蔬菜的錢，而且不怕農藥殘留，也可以掌握份量，才不會買一堆花錢又容易擺到壞～
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