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夏天一定要喝綠豆湯的呀!瞬間退火的消暑聖品。
那該如何煮出好喝的綠豆湯,且若能快速方便那真是太好了。
綠豆湯的煮法,我曾經做過與想試的有以下幾種
大同電鍋:我以前都是用大同電鍋煮,但有一次水加太多,整個滿出來,導致電鍋底部焦了,後來還花時間清洗電鍋(大同電鍋清洗經驗記錄請點http://bestkuan.pixnet.net/blog/post/217176701)。
阿基師版本:用炒鍋把綠豆加水炒到乾,再加水炒乾,再加熱水去煮,個人覺得要去炒,實在麻煩,直接OUT。阿基師Sorry啦!在下是職業婦女,工作家庭兩頭燒,還有一雙兒女要伺候,這方法實在太累。有關阿基師作法請自行估狗。
神奇綠豆湯:一天看到網路有人推薦這煮法,怎麼那麼簡單,還超省瓦斯,我抱著半信半疑試了第一次,還真的神奇到令人讚嘆呀!於是,前幾天又做了第二次,順道拍照做紀錄。也來分享給大家囉!
神奇綠豆湯~作法
綠豆稍沖洗一下,拿一個有蓋的鍋子,倒入綠豆與清水,加蓋開火煮。
一煮滾馬上關火,燜30分鐘。
再開火讓它煮,一煮滾馬上關火,再燜25-30分鐘。
加入糖,輕輕攪勻就好囉。
就是這麼簡單,只要記得一煮滾馬上關火,悶30分鐘。
再一次一煮滾馬上關火,悶30分鐘。
全程蓋子都要蓋著,最後開蓋加糖,就可以大快朵頤囉!
這樣煮出來的綠豆也是軟綿綿的,都有熟透,且也省瓦斯,大推
以後我都要這樣煮了
用燜的真的省瓦斯又方便(不用人在旁邊顧)
我是用小的燜燒鍋,1公升還是2公升那種
1 先用大火煮到水滾開,再繼續滾5~10分鐘
2 放入燜燒鍋內,約20分鐘就可開蓋加糖
水滾的時間越長,燜的時間越短,但是就越沒有省到瓦斯費
Ps: 煮稀飯也是用這種方法煮。