請問火鍋湯底各位媽咪都怎麼做呢

這兩天想來煮火鍋

可是不知該怎麼煮湯底

各位媽咪們是如何煮的呢

快速的，切洋蔥，蔥段，些微肉片，用油炒香加水煮滾。 有食材甜度的，拿洋蔥，高麗菜，紅蘿蔔，玉米，洗好切成塊狀，用電鍋煮。 更偷懶的就用雞湯塊，水滾丟下，只是我家爸爸不愛，所以很少用。

我喜歡吃火鍋但又不愛準備高湯，同時也希望吃得健康 先將豬肉片(有油花的)乾鍋逼出油，將肉片盛起來 放入洋蔥小火炒到軟，加水 食材放入玉米和高麗菜，這樣湯就有甜味了 變化口味，可加入番茄(番茄鍋)、酸白菜(酸菜鍋)、牛奶或豆漿(牛奶鍋/豆漿鍋)、等

豬大骨/玉米/菜頭 敖湯底 煮約一個小時就可加喜愛的火鍋料囉

我家都是加清水 然後一堆好吃的海鮮肉或蔬菜吃一吃 大概吃的差不多時的湯喝起來就很甜了 不需要特別去弄湯底柳

火鍋一定要加蛤蜊,湯頭就很鮮美了!

可以用結頭菜 又叫大頭菜 再加上杏鮑菇 真的很好吃喔 連我那挑食的老公都讚不絕口

洋蔥爆香，加入高麗菜一起炒 再加清水煮滾，也可以再加入菜頭再煮一會兒 湯頭會很甜

以前我會丟兩塊龍骨, 加番茄,白菜或高麗菜, 南瓜,... 再加火鍋料, 肉片. 因為我先生尿酸高, 我盡量火鍋料和肉片最後再放, 這樣他可以喝前面的湯. 不過, 我如果自己能克制, 我就只用清湯, 不加龍骨, 再加番茄甚麼的. 現在雖然是用清湯煮的, 我也叫她不要喝湯, 避免尿酸高.

放泡菜，呵呵

十多年前吃夜市小火鍋學來的....用"香油"爆香...湯頭更棒