請問法國特福的鍋子

愛kitty的小兔媽 2013-01-19 02:06:59 版主 593

我想買法國特福的鍋子

最好是一鍋可以兼具煎煮炒滷的鍋子

請問有推薦的型號嗎?

(因為特福實在太多型號了

實在不知道哪一款好)

另請問不沾小炒鍋和不沾平底鍋有一樣嗎?

~謝謝~

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ellev333 2013-01-19 02:10:09 #1F

Jamie Oliver 系列，hard anodised 最棒可是不知道台灣有沒有賣

Henry mummy 2013-01-19 06:05:09 #2F

建議滷鍋跟炒鍋分開, 不沾鍋拿來做慢燉滿滷不太耐用, 不如用不鏽鋼湯鍋就好了.. 小炒鍋一般比平底鍋深(高). 平底鍋煎蛋, 做煎餅, 煎魚, 牛排, 香腸等需要大面積受熱平均可以舖開或鋪平方便翻面的, 但是一般熱炒, 做醬燒類需要翻攪的還是炒鍋比較好用. 我猜中式料理一般還是炒鍋用途比較廣吧!? 版馬可以試試選一個寬底深邊的炒鍋.