【詢問】[詢問] 做輕乳酪蛋糕的 乳酪糊

想詢問有經驗的媽咪

做輕乳酪蛋糕的時候有一個步驟是

奶油乳酪和牛奶，用打蛋器打成均勻的乳酪糊

但~因這動作多多 少少好像都會有顆粒ㄟ@@

可用小火加熱至融化嗎?

或是有媽咪可以分享小撇步呢?

謝謝喔~~~

你要不要試試小本的食譜 http://www.wretch.cc/blog/bear1210/16696655 我做過.還不錯吃~

a料:乳酪+奶油+奶水一半一起到入鍋中.隔水加熱.溫度不可太高. 拌勻後+低筋麵粉+玉米粉過篩加入順向拌勻再加入一半奶水 最後再加入蛋黃拌勻 如果一直有顆粒可在考慮用篩再過濾一次 哈哈我只會做這個.我老公是用乳酪蛋糕騙來的喔！