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剛剛去市場買了一片鮭魚,我想請問鮭魚正常的顏色到底怎麼樣?這是我第一次買魚,所以真的不會看怎麼樣是新鮮的,平常是外食族,但寶寶的副食品我是自己做的,鮭魚是呈現橘色嗎?因為我剛買的那一片...鮭魚的中心處是紅色的,跟旁邊的顏色不一樣,我也有問老闆,中間怎麼是紅紅的,老闆說那是鮭魚的血>"<我也不知正不正常,所以很猶豫要不要料理下去@@
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媽媽妳好,其實鮭魚是最沒有魚刺的,一般小孩最愛吃的就是這種沒魚刺的,
綜如朋友所言,有小孩的媽媽都偏好喜歡買鮭魚.鱈魚.土魠.肉魚...都是幾乎無魚刺的,
朋友在漁市場工作,我有請教過他鮭魚問題,
他說最好吃的鮭魚是養殖挪威鮭,是偏橘色的,日本築地最愛用的挪威養殖鮭,
因為挪威有專門空運的飛機,所以保鮮度算很好,
但我們一般日本料理店喜歡用加拿大鮭,因為呈現紅色,賣相較佳.
所以下次去市場買時可以問老闆是那來的鮭~呵
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