還有南瓜濃湯 材料如下: 高湯(我用罐頭)一罐、南瓜半顆、250ml動物鮮奶油半瓶、奶油(或是一般油都行,使用奶油要留意溫度,因為很容易焦)、培根(、洋蔥半顆、地瓜半條(或是馬玲薯也行,地瓜比較甜)西洋芹、胡蘿蔔 and 蒜頭 步驟: 1.小火融化奶油後放培根、蒜頭爆香、洋蔥炒軟(真的要很留意溫度,勤勞翻動,這三樣放在一起超級容易燒焦) 2.放入南瓜、地瓜、胡蘿蔔稍微炒一下之後加入高湯,等湯沸騰後,轉中小火煮約十分鐘(把地瓜和南瓜煮軟) 3.關火,將所有食材打碎(我是用Cuisinart攪拌棒,如果是用果汁機,要注意高溫的湯會噴喔!) 4.再次將湯加熱之後,稍微降溫加入鮮奶油(因為鮮奶油若直接放入高溫的湯中,會凝結成小塊)喜歡奶味的人,也可以少放一點水,改放牛奶,一樣要降溫之後再加入,以免破壞營養成分。 5.盛盤、美味上桌~(如果會拉花的人,可以用鮮奶油拉個花,那時我們老師有拉花,很漂亮) http://taipeilady.pixnet.net/blog/post/88837413