「蔥油雞腿」簡單做

想當烏龜的鴕鳥 2012-04-24 19:47:03 版主 191

我自己很愛吃蔥油雞

原本以為會很麻煩，沒想到做起來好簡單

以後想吃就可以自己做了

試試看吧!

〔材料〕

去骨雞腿3支

蔥花一大把

蒜末適量

鹽適量

黑胡椒適量

〔作法〕

1.去骨雞腿(我有去皮)均勻撒上鹽巴稍微醃一下備用

2.用乾鍋(不沾鍋)慢火兩面煎到熟，逼出的雞油留下備用

3.煎好的雞腿切塊排盤

4.把雞油倒進鍋裡，適量再加入炒菜用的油，慢火炒香蒜末和蔥白部分，炒香之後再加入蔥綠繼續炒

5.接著加入一杯水(量米杯)，煮滾後加入適量的黑胡椒，再淋在排好盤的雞腿塊上面即可

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abelpro 2012-04-24 20:44:26 #1F

謝謝分享~

嫩嫩&安呱ㄉ娘 2012-04-25 01:10:36 #2F

謝謝分享^^ 順便也提供，就是電鍋蒸煮也可以調味料就用一點浮在上面的雞油炒一下，加些鹽巴調味就OK囉

葉葉子 2012-04-25 10:44:20 #3F

謝謝分享! 看起來作法很簡單，有空再試試。

想當烏龜的鴕鳥 2012-04-25 16:04:39 #4F

真的很簡單不過2F提供的用電鍋蒸的方法適用於整支帶骨的雞腿或雞肉塊我用去骨雞腿適合用煎的才不會有肉腥味有帶皮下去煎，皮會變得脆脆的喔~