適合煎炸的食用油?

平常很少吃炸物, 但偶爾會煎個荷包蛋或魚，問何種油適合煎或炸? 葡萄籽油或芥花油適合?

葡萄籽油.玄米油

苦茶油是最佳選擇

因它最能耐高溫

我選擇.....豬油！

植物油......都不太適合中式料理！！

我是傳統的家庭主婦

用生鐵鍋+豬油炒菜.....哈哈