醬料我不知道
不過
我上次看過有人說某些粽子會加工業用的硼砂
讓綜子黏度更好......
硼砂也很傷身體
參考資料:
http://www2.thu.edu.tw/~foodpro/allnews/borax.htm
http://www.google.com.tw/url?sa=t&source=web&cd=2&ved=0CDAQFjAB&url=http%3A%2F%2Fmicrobiology.scu.edu.tw%2Flifescience%2Fwong1%2Ffooli41.htm&ei=G9rmTeD4EJGKuAP34bT1DA&usg=AFQjCNEDKqMx0shPqQTNodFeft4UTFNCaQ