如何做好吃的洋蔥炒蛋

孩子的爸說要吃洋蔥炒蛋, 可是看似簡單的一道菜, 我卻從來沒煮過, 是否可請媽咪們我呢?

材料:洋蔥半顆 蛋1-2顆 鹽 油

做法:

1.洋蔥洗淨切絲備用 蛋加鹽打散

2.起油鍋 將洋蔥炒香 可以加一些些的水

3.帶洋蔥炒軟之後再倒入蛋液 加少許鹽 快速翻動一下就可以起鍋了

秘訣:

蛋液下鍋後不能停留太久 鍋子的餘溫就可以讓蛋熟

這樣的蛋才會又嫩又好吃唷

(原作者於 2005-06-02 09:35:04 重新編輯過)

剛好今晚用得上,謝謝

洋蔥一顆，蛋二至三顆

洋蔥切絲，蛋加鹽打散

熱鍋，倒油

倒蛋液，馬上用筷子攪幾下(這樣蛋會比較鬆軟)

炒一炒，起鍋備用

洋蔥入鍋，炒香軟，加鹽，可加一點水(需要一點時間)

再加入剛剛炒好的蛋，一起混炒即可起鍋

若有蔥段，可當爆香用，再放入洋蔥，洋蔥要炒軟，才好吃

這道我很久之前就會了,

我是跟媽媽學的,

不過我媽還會加上咖哩粉,

(原作者於 2005-06-02 14:50:31 重新編輯過)

我用奶油先把洋蔥炒過再加蛋

香得不得了唷

昨晚試做了這道菜, YA~~有成功喲~~謝謝大家

外加一個建議:

洋蔥切絲後先泡水約10分鐘,會較軟且較無刺激味,

洋蔥炒蛋時加點料理米酒能爭添香味喲!

加水之後，再加一點點黑醋，就能縮短煮的時間，比較快軟哦。

家庭煮夫的老爸教我的

謝謝分享^^

還有哦...如果喜歡吃辣的話...

可以加一些辣椒膏或辣椒醬...

也很好吃...又很下飯^^

我們家都超愛吃辣的嚕