如何做茶碗蒸

請問要如何做出像

爭先XX壽司那樣的茶碗蒸

卸卸

我個人是用味全日式風醬油香菇昆布的!!味道真的跟日本料理吃的茶碗蒸是一樣的喔!!而且不會死鹹!提供參考!!

用鰹魚醬油也很好吃

我蒸出來都有一堆水 請問該如何改進

我都3個蛋加2杯量米杯的水在加2湯匙的日式醬油(一般喝湯的湯匙)

味道就很好了.不過日式醬油要看品牌最近買味全的稍鹹加2匙太多

若要加魚板要蒸到一半表面稍為凝固再放入.不然魚板會沉下去.