拜拜沒吃完的雞肉，冰過後還能怎麼料理

準備材料：

調味料：

烹調時間：

做法：

小秘訣：

只知用薑絲醬油炒雞肉，還能有甚麼變化哩，希望達人分享吧

可以做涼拌雞絲,(把雞肉一絲絲的撕下來,然後加蒜泥醬)

泰式雞絲(加洋葱絲,小蕃茄,香菜,花生,檸檬汁加鹽或魚露)

雞腿的部分我會炒三杯.

雞絲是個好選擇!

有時我嫌麻煩，乾脆放下去煮成雞肉粥，物盡其用。

可以參考我的雞肉絲拌飯

http://sunny00.pixnet.net/blog/post/7939576

我家也常有拜拜的雞肉

這樣接受度滿高的，可試看看哦!

雞肉粥+1

如果你們家的雞是自己煮的話~

你可以學我~我門拜拜的家都只有燙到表皮熟~

裡面是生的~水滾下去中小火燙3~5分鐘

燙一下以後你要泡冷水泡冰水都可以

把他泡涼~這樣雞才不會壞~如果雞沒熟~用放冷的方式放涼的話~

肌肉很容易就壞了

拜好以後~如果你不會剁肌肉~你可以拿去你買雞肉的攤販幫你剁一剁

看你要分成幾帶放冷凍~如果自己會剁會更好啦~哈哈~!!

這樣肌肉還是生的你想幹嘛都OK~像三杯,麻油,

雞湯.生的可以處理的方法很多~

不一定每一次都要煮全熟~像豬肉魚肉也是這樣處理~

豬肉我都是煎一煎只要表面看起來熟就好~敗完以後我都拿去做滷肉~不然炒回鍋肉~回鍋肉炒生的豬肉比炒全熟的肉好吃很多喔

如果是魚~我要在煮過我都煎半熟像紅燒或是片下來炒魚片~如果是糖醋或是乾煎~我都煎全熟

~

放當歸.青耆.枸耆.去煮湯(電鍋煮)起鍋後放鹽..一年四季大人小孩都可以喝...

１。起一油鍋

２。薑片爆香

３。下雞肉（剁小塊，雞胸肉的部份用手撕），以小火ㄆㄧㄤ到微焦黃

４。ㄆㄧㄤ雞肉的同時可以再加些薑絲

５。起鍋，開動，一塊接一塊︿︿

參考看看

昨天我的煮法 供大家參考

1.雞肉剁成適當大小.

2.把雞肉上 (或雞皮比較肥的) 肥的部份先下鍋爆出油來

(就不必再多倒油了)..順便丟幾個蒜頭下去

3.雞肉下鍋煎一下...倒入"""""""""再加些水悶煮一下

4.起鍋前 加入九層塔....完成 !!

5....整盤吃光光了~

ps.烤肉醬不限品牌..

我是從冰箱中挖出2瓶已開過的 李x記 蜜汁 和 韓式烤肉醬..

份量也是憑經驗目測的

http://www.babyhome.com.tw/note.php?mid=1576&op=detail&lno=83177798&no=5823716

銀芽雞絲

謝謝分享~