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請問炒肉絲肉片要買那個部位會比較好吃?
因為只買過里肌肉沒買過其他
想請教一下,謝謝!
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梅花肉
老鼠肉、腰內肉都很不錯.
梅花肉也很棒(比較不肥).
醃(豬)肉用醬油、米酒、玉米粉(比太白粉好)就很好吃了.
有人知道"眼鏡肉"是哪個部位嗎?
好像是南部的說法
問過肉販 他也不知....
松坂肉----脆脆的---一斤120
2層肉-----QQ的
星期日買肉時第一次買到松坂肉
昨天炒泡菜肉片
恩---真的好吃喔
腰內肉是比較嫩的口感
2層肉+1111111111111111111
以前小孩都不喜歡吃肉(胛心肉
腰內肉比較不澀
肉片要買里肌肉。。。。肉絲可以買梅花肉絲。
怎麼弄都好吃不會太老哦!
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謝謝
代PO~
餐飲業徵才
兼職可
腰內肉+1
不會太油 且久煮也不太會澀 我最愛買一條,叫小販幫我切絲
豬肉公主留:因為我家是市場賣豬肉.
如果一隻豬的一側分成三等份為:前腿肉+五花肉含上面的里肌肉+後腿肉.
前腿肉的部分:梅花肉(嫩).
五花肉含上面的里肌肉:五花肉或藏在里肌肉下的一塊里顏肉(台語)很小塊,一隻豬只有兩塊而已(嫩).
後腿肉:老鼠肉(嫩).小里肌(口感不足老鼠肉,但還可接受).或較有嚼度的一塊肉.
其實每一塊肉都不錯,因為有的人想吃嫩一點的,通常問老闆她們都會推薦的.
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