【詢問】鱈魚怎麼煎?

準備材料：

調味料：

烹調時間：

做法：

小秘訣：

推~ 訂閱`我也想知道呢!

若是給小孩吃~我會把兩面擦乾塗上薄鹽

就直接中火下去煎, 然後轉小火慢慢煎

等到至少熟一半再翻面, 兩面金黃就可以了~

我是會在起鍋後再用廚房紙巾吸油~

不知道版媽是想要怎麼樣的料理法~~

我吃過清蒸以及煎的~還是喜歡煎的香味

灑點胡椒粉更棒

先抹些鹽後在表面沾上地瓜粉，就不會黏鍋了

或是切成剛好大小的塊狀，撒鹽，再均勻沾上地瓜粉用炸的

起鍋後撒些山葵胡椒粉也很好吃喔!

泰式香酥鱈魚

準備材料：

薑末、蒜末、鱈魚一片、

泰式酸辣醬（或是蕃茄醬、辣醬、檸檬汁）、

麵粉少許..

調味料：鹽、糖、白胡椒

烹調時間：10分鐘（魚片2公分厚度計算）

做法：

1.鱈魚稍微退溫以紙巾吸乾魚面水分，

抹一層薄薄麵粉後清拍掉多餘粉末備用

2.起油鍋（要熱鍋喔！），放入魚片

3.轉中火～魚片煎4分鐘～翻面轉中小火續煎3分鐘

，以筷子插入香酥魚肉有溫度且不沾黏即熟裝盤

4.油鍋放入薑末、蒜末、泰式酸辣醬，適量水以及調味料，

濃稠醬汁滾後即可淋在香酥魚片上囉！

5.泰式香酥鱈魚上菜囉！

小秘訣：

魚片抹上麵粉可以防沾黏鍋

且有酥脆口感喔！

清蒸鱈魚

準備材料：

鱈魚、薑絲、蒜絲、薑片2片、香菜段

調味料：鹽、米酒、香油、胡椒粉

烹調時間：8-10分鐘

做法：

1.鱈魚片抹薄鹽醃5分鐘

2.取長盤～盤底抹香油鋪薑片，放上魚片淋上少許米酒

3.熱鍋水滾放入鱈魚蒸盤大火蒸5分鐘

之後掀蓋放入薑絲、蒜絲續蒸2分鐘

4.鱈魚蒸熟後滴香油、擺上香菜段、灑上胡椒粉

5.清爽的清蒸鱈魚上桌囉！

小秘訣：

盤子抹香油擺薑片比較不黏盤底喔！

謝謝媽咪們的分享喔!

炸鱈魚好吃

先將魚 兩面灑一些胡椒粉 讓他入味一下

再將兩面抹地瓜粉 下去炸 炸到金黃就ok拉