材料及作法 【滷虱目魚頭】
材料:
虱目魚頭、豆鼓、薑、蔥、辣椒、蒜頭、醬油
作法:
1~先爆香豆鼓、蒜頭。
2~再加虱目魚頭、薑、蔥、辣椒、醬油炒一會兒。
3~最後加水悶煮10分鐘即可。
【紅燒虱目魚肚】
材料:
虱目魚肚、破布子、薑、蔥、辣椒、蒜頭、醬油
作法:
1~先爆香破布子、蒜頭、薑、蔥、辣椒。
2~再加虱目魚肚、醬油炒至入味即可。
黃耆虱目魚湯
http://www.babyhome.com.tw/calendar/0,o1de,mid1128143,cid132947437.htm
(2顆虱目魚頭的量)
黃耆 1大把
紅棗 10顆(先用刀子切開,讓甜味好釋出)
枸杞 1小把
當歸 1片
老薑 3片
(這些藥材大都是大陸進來的,
最好先過水沖一下.)
開水大火滾了,把虱目魚放進去,大火煮一下.
轉中小火,再煮個20分.可以加一點點的鹽
大人小孩都可以喝,
湯頭很清香,不油膩.
感冒火氣大的不要服用
(原作者於 2009-05-09 18:30:19 重新編輯過)
【分享】許媽媽上菜(陸) –滷虱目魚頭(用蒸的)(附照)
像我這種廚房新手就很適合簡單又方便的電鍋料理 ~~
材料:虱目魚頭( 5 顆)
調味料:傳統豆瓣醬(10元)、薑絲、辣椒切片(可加可不加)
1. 將虱目魚頭、傳統豆瓣醬、薑絲、辣椒切片、水。
2. 放進電鍋裡,外鍋加 3/4 碗水。
3. 等待電鍋位置由炊煮調至保溫後,再燜個 5 分鐘。
4. 香噴噴的滷虱目魚頭就可以上桌囉 ~
女人40歲還不到放棄的時候,抓牢髮根黃金救援期!理科太太:「妳的頭髮很可能還有救!」美國最新AI養髮液82%有感豐盈!