隔夜蛋不能吃是真的嗎?

聽說放到隔夜的蛋(有蛋的飯菜)不能吃是真的嗎?

這是有根據的嗎?3Q

從小我媽也都這樣跟我說

因為蛋很容易滋生細菌

所以…不要放隔夜比較好

蛋就是蛋白質啊，蛋白質放久了會變質，

就像奶類放超過三小時也不能喝，因為蛋白質會變質壞掉啊。

那滷蛋茶葉蛋不是都會放隔天嗎？

沒聽說

我還是加熱就吃了

沒肚子痛

蛋放久了很容易滋生金黃色葡萄球菌喔,所以盡量不要吃,尤其不要給小孩吃

請問水煮蛋可以放隔夜嗎? 我婆婆叫我不可以一次煮一顆蛋,因為我都惠位了營養一天煮一顆水煮蛋來吃,她一知道後就說什麼神明說的啦!我婆婆的婆婆說的啦!然後又說是浪費瓦斯錢啦!原來她叫我要一次煮多顆一點! 不過重點是如果會有細菌我就一次弄一顆即可.

完全沒聽過..

食用隔夜雞蛋有害健康？

有此一說

老一輩常告誡我們，煎蛋後務必吃完絕不可留下，隔夜食用有害健康。請

問有任何根據嗎？

營養師回答

營養保健諮詢門診　饒月娟營養師回答：

「食用隔夜的雞蛋是否有害健康？」這個問題的答案是：不一定！

因為煎蛋如果沒有完全煎熟，未熟的蛋黃隔夜之後食用，在保存不當的情

形下，營養的東西容易滋生細菌，因此會有害健康，例如：造成腸胃不適

…等情形。但是如果食物（蛋）已經熟透，而且以低溫（一般冷藏的溫度

）密封保存得當，一般可以保存４８個小時都沒問題。

本文由【KingNet國家網路醫院編輯部】提供

參考資料

http://www.webhospital.org.tw/essay/essay.html?pid=30&category=%B9D%C5%A5%A4%A3%B6%EE%BB

(原作者於 2008-07-28 11:14:29 重新編輯過)

同意不吃隔夜的煎蛋

+1

阿~小時後便當裡常有一顆荷包蛋或滷蛋ㄟ

都是前一晚就裝起來的便當

那滷蛋到底可不可以吃ㄚ...我覺得滷蛋、越滷越香...越滷越好吃 !!!