有人會用大同電鍋蒸魚嗎?

有人會用大同電鍋蒸魚嗎?可以教我要如何做嗎?

上鍋內要加水嗎?魚要抹鹽嗎?外鍋水要增加嗎?謝謝

(原作者於 2004-11-26 17:40:53 重新編輯過)

把魚洗淨，切蔥段及辣椒段淋少許醬油，外鍋放半杯水，切下開關，這樣就好了

如果魚比較大隻，外鍋水要加多一點喔!

(原作者於 2004-11-26 17:57:39 重新編輯過)

就像蒸一般的食物一樣，外鍋要放水

魚洗淨抺鹽適量後，放幾片薑片及少量米酒（去腥味）即可蒸煮

蒸完後，整盤取出，

再切蔥絲、也可以放些辣椒絲（不吃辣可不放）舖在魚上

另起油鍋，油熱了之後將整條魚淋過

然後再放些許醬油於鍋內（這時鍋子是油的），醬油量視個人口味囉

並將蒸魚時所流出的湯汁倒到鍋內加熱

醬油一滾即可關火，再淋到魚上即可

當然，若喜歡〝破布子〞的味道，在蒸魚時可一併放入

謝謝各位媽咪熱心提供經驗哦!

謝謝分享

我常蒸

但是我比較不喜歡吃破布子

所以我都用海孋魚或雪魚貨是石班魚 尊魚都可

然後加一點酒

用當歸 黃棋和枸杞一些

和一點雞精粉

一起蒸

我個人覺得小孩吃 比較不鹹

可以試試看喔

thanks!!

3q

報告媽咪~

我都是蒸鱈魚比較多

魚洗乾淨 用廚房紙巾吸乾多的水(不抹鹽 因為會很鹹 而且會"出水")

先放蔥段 和檸檬片(要去綠外圈 因為會苦)

再放魚片(讓蔥放在最下層 魚背面也可以蒸的入味 不會水水的)

上層放薑片 大蒜末少許

再加一點點米酒 和醬油(真的一點點就好 不然很鹹 魚的鮮味都不見了)

保鮮膜封起來 放入電鍋

外鍋加水(應該半杯 就可以了)

好吃啦!!