菜名大陸妹

準備材料：

調味料：

烹調時間：

做法：

小秘訣：

不知道各位媽咪有沒有炒過菜名:大陸妹!!

我婆婆超愛買的，可是我每次炒三次，就會有二次失敗的經驗哩!!但是若是炒的好，還不錯吃啊~~

有什麼方法可以讓這個菜炒起來不會黑黑的

大火快炒，不要悶...

我公公有種大陸妹~~我們的煮法是

先用燙的燙過(燙的時候加一點油和鹽)不用燙很久~水滾就好

蒜頭先下鍋至金黃色加水~~水滾再下大陸妹

再調味就可以上桌了~

因為大陸妹有一種味道先燙過就不會有了

可是我都一次要炒很多哩~~像4棵呀~~鍋子都滿了有時的蓋子都蓋不下去了，我也知要大火快炒呀，但是若是一次炒很多的話，就難了，因為我婆家有12人要哩!!

啡啡: 你要不要試試分兩次炒,不要炒太久,才有脆脆的口感!

嘿嘿~~今天晚餐就是吃這道菜~~

因為晚上要吃,所以我是選擇用煮滾水的~~

1.水滾之後放入大陸妹,再加一些油(橄欖油.香油.麻油都可)再加一點鹽

2.在煮同時另作淋醬...醬油膏+薄鹽醬油少許+香油或麻油+蒜末

3.看菜根有點透時撈起,在淋上醬

輕輕淡淡的還蠻爽口的,也沒炒菜的油煙!