每次火鍋都是一樣的配料
金針.餃類.蝦子.冬粉.高麗菜或茼蒿.豆皮.豬或牛肉.豆腐.....
真想來點不同的......有點新鮮感
不知道還有什麼可以變換的?
最近上市場看到有人賣整瓶泡菜
不知道泡菜鍋好不好吃?能加些什麼比較對味?
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火鍋料能變化的不多耶...真的就是版媽你說的那幾樣.
最多就是去市場賣火鍋料的攤子看有沒有什麼新鮮的料,像是各種包著不一樣餡的或是外皮用不一樣材料做的火鍋餃.
不過菜市場賣的火鍋料有的時候又會擔心衛生問題,畢竟就是大咧咧擺在那邊大家摸來摸去蒼蠅飛來飛去...
有包裝的火鍋料就更沒變化了,又貴.
所以我都是變換鍋底比較多.
像版媽說的泡菜就不錯喔~不過要看泡菜好不好吃,所以要買之前最好先試吃看看.
泡菜鍋就是原本的清湯加上泡菜還有泡菜的湯汁就可以了.
冬天吃辣辣的泡菜鍋一下子就溫暖起來很不錯喔~
還有像是麻辣鍋,東北酸菜鍋,泰式酸湯鍋都是我常常用來吃的湯底.
變換湯底整個感覺就很不一樣喔~
就算還是用一樣的火鍋料,不一樣的湯底味道就也不一樣.
可以去傳統市場有些在賣豆腐或做豆腐的攤子買無糖豆漿,
用來做湯底也很贊ㄛ,或媽咪有機器的話,也可以自己做豆漿
煮鍋好吃的豆漿鍋,另外,我本身很喜歡吃湯圓,會去買鮮肉湯圓
來加,也很好吃~~
版媽,都是你啦,害我口水快滴出來了
今天是立冬,晚上就來吃火鍋吧,嘻~~嘻~~
我們家的湯頭 ~
用味噌跟柴魚下去 當湯頭
火鍋料 也大都是一些市場賣的火鍋料
對了 涷豆腐可以買市場那種板豆腐 回來放冷凍 再使用
如果是泡菜火鍋 配的是豆腐跟蝦子~ 等
火鍋的湯頭變一下 感覺就不同囉~
韓國泡菜鍋好吃
吃泡菜鍋的話我都會加豆皮
因為豆皮吸了泡菜湯汁後超好吃的
還會加蒟蒻絲.冬粉
起司丸
之前我在市場有買過一種日本的火鍋料
"白木耳魚豆腐"超好吃的熱量也很低口感很好
煮法也有很多種
有買老闆才會教你其他煮法
可惜不便宜而且我目前為止只看過那個人賣過那個東西
市面上找不到
買個南薑、香茅、檸檬葉的香料包煮個泰式鍋也不錯哦!!
如當天沒有吃完剩下的湯,隔天可以下個麵,就變成泰式麵,
一鍋二吃(我們家裡都是這樣煮的)
香料可以去大賣場就有的買了
(三樣香料只要煮滾就可以撈起)
泡菜鍋+洋蔥絲+嫩豆腐+冬粉就很好吃
喜歡海鮮的再加蛤仔..沙蝦..魷魚
最後灑上蔥花..
大白菜+豆皮敖湯..真的味道超棒
白羅蔔+薑片+海吳郭魚..也不錯
我個人討厭冷凍餃類..會破壞湯頭的滋味..