【肉類】低脂肪、高膠質~滷豬腳筋

準備材料：豬腳筋1公斤、蒜頭4~5顆、可樂鋁罐裝的1瓶、醬油2杯、酒半杯

烹調時間：快鍋﹝壓力鍋﹞15分鐘

做法：

1.豬腳筋先燙過，撈起至快鍋。

2.加入蒜頭4~5顆、可樂鋁罐裝的1瓶﹝可斟酌﹞、醬油2杯、酒半杯

3.加入水至淹過豬腳筋

4.快鍋﹝壓力鍋﹞15分鐘，O.K.

小秘訣：

1.可與豬腳一起滷﹝豬腳滷的時間較長，所以豬腳要先滷至半熟，再加豬腳筋﹞

2.不喜歡吃甜味道的人，可樂加少一點。加入可樂可增加色澤，保證不會有可樂的味道。

3.使用快鍋可以節省瓦斯和時間喔！

4.吃軟的~增加煮的分鐘數﹝適合老人家和小孩﹞；吃硬的~減少煮的分鐘數。

(原作者於 2007-07-21 15:00:18 重新編輯過)

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我好喜歡吃這個~~

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