我家食譜給忙碌的職業婦女參考:
各式調味的各式雜糧糙米飯拌入一顆水煮蛋碎加水攪拌成濃粥狀,或類似西式燉飯口感,配一杯牛奶。
雜糧糙米飯可以預做好一小鍋,妥善冷藏保存,兩三天內用完。
水煮蛋也是一次蒸好數顆放冰箱。
每天早上就是挖一小坨米飯拌入一顆雞蛋碎,再斟酌加油(橄欖油、蒜味油、蔥味油等等…)與調味料(如些許蕃茄醬或沙茶醬或海苔香鬆或醬油等等…)
一飯碗電鍋蒸夏季2分鐘冬季稍久,再準備一杯牛奶。整個過程10分鐘內搞定,無油煙、安靜、簡單、營養。我女兒從三歲幼稚園吃到現在國一了,很聰明喔 ! 隨著成長增加奶量與飯量。
這早餐配方還有一個好處,就是,也適合在車上吃,濃粥燉飯的質地,即使行車搖晃也不像液體會四散流溢,也不像固體怕小孩噎到。我家是牛奶在家喝,米飯車上吃,所以是在媽媽的眼皮子底下把這些營養通通吃下肚。