端午佳節將至民眾常會自製各式應景粽子，這其中也包含Q彈可口的鹼粽，在早期有民眾為了增加鹼粽的口感常會添加硼砂，但硼砂為非法食品添加物，食入體內後經胃酸的作用會形成硼酸，易在人體累積性，且會造成食用者消化不良、嘔吐、腹瀉等症狀，目前已被禁止使用於食品上，違法添加於食品者，將依食品安全衛生管理法第15條規定，處以新台幣6萬以上2億元以下罰鍰。
民眾如想自行製作鹼粽，可以三偏磷酸鈉來取代硼砂，三偏磷酸鈉為衛生福利部公告的合法食品添加物(使用限量：3g/kg)，其可抑制粽身與粽葉黏著，且可以改善粽子囗感。本局即日起於一樓服務臺免費提供三偏磷酸鈉供民眾索取，歡迎有需求的民眾前來索取。
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