每逢紀念日都會跟豬隊友上餐館慶祝，一頓晚餐下來6張小朋友就飛走了，
覺得荷包破很大洞，最省錢的方法就是買肉回家料理，
不過家裡之前都沒有煎牛排的好鍋，
前陣子跟豬隊友去逛家樂福，才意外撞見有集點換購鍋具就很努力集點，
集點的確省了很多銀彈XDD
本想換柳宗理鑄鐵煎盤，但是預算很有限QQ只好換岩紋單手鐵鍋，
(有查過碳鋼鍋也可以煎牛排)
料理前必定要來先學會開鍋保養: 溫水洗淨→擦乾→熱鍋烘乾→塗上食用油一層
材料：
紐約客牛排一塊
大蒜兩大顆
甜椒紅黃各半顆
玉米筍三根
洋蔥四分之一顆
蝦子五隻
黑胡椒酌量
海鹽酌量
香草酌量
奶油一塊
→紐約客本身油脂非常多，我把邊邊白色的油脂修一些下來煸油
→熱鍋，放入油脂煸油，就不需要額外加油進去，等待油鍋有熱紋，可以準備下肉了
→煎第二面時，放入大蒜、奶油(藍絲可含鹽奶油)，灑上喜歡的香料
→兩面煎的差不多後起鍋靜置約10分鐘，鎖住肉汁
→再回鍋煎一次，時間不要太長，起鍋就完成了!
回鍋再煎一次呈盤後就可以切肉了，不要切太小塊肉會變的乾澀，
今天的熟度有稍微超出我想要的範圍，不過口味還是不錯的，
再將所有蔬菜在煎牛排之前放入烤箱烤大約30分鐘就大功告成，可以盛盤裝飾了!
心得小分享:
第一次用碳鋼鍋煎牛排還蠻順手，鍋子輕、把手也不容易燙到以外，
煎牛排真的需要高溫一般的不沾鍋子，柳宗理鐵鍋受熱就滿好的，
而且再搭配不鏽鋼夾使用更順手，養鍋也是滿簡單，可以用好久呢!
家樂福這次加價購換購日本製造的鍋具，用12點加價購換到這個鍋子，
可以煮好幾次的牛排大餐，覺得很滿足了~~
豬隊友下班回來看到餐點也是驚嚇百分百，還很感動的吃完~
飽餐一頓後還自己說要負責清洗鍋具跟碗盤XD
這餐確實值得啦! 分享食譜給各位媽咪~
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