先來說說 這個年節我為何買了這一個組合
年節時期 有太多的親友住來拜年走春
以及蕎修二位小姐少爺不能被困在家中太久....等不確定因素
我需要各式各樣的肉品 這肉品還必需是能快速料理完成上桌的
想來想去 只有山林水草能符合我的需求了
於是在很靠近年前放假才下訂 沒想到第二天就到貨了
哇~嚇了我一大跳
先來簡單介紹山林水草的故事 (其實大家可以上她們的官網走走 會更有收獲)
山林水草可是隸屬於高科技產業環保綠農的一環
以下資訊來自山林水草的官網 如有侵權請告知
RivaGreen山林水草
山林水草在做的其實是一場綠色革命，一番對這座島上的人好、環境好、動物好的綠事業，
因為他們全都同等重要，缺一不可，必須守護。 我們善待農民，改善其生活，爭取社會公義；
我們善待環境，順應自然，廢棄資源再利用； 我們善待動物，人道飼養，無用藥無殘留。
腸道內充滿益生菌，提升免疫力，降低細菌感染造成的疾病或死亡。
提高動物的自身抗體，能有效提升存活率，並讓發育更良好。
免疫力高的雞隻，生病的機率降低，自然不需要使用抗生素，不需要做預防性投藥。
有益菌產生的抗菌肽及有機酸能分解蚊蟲蠅卵及蛹，乳酸菌可消滅糞便中有害病菌，
讓畜養環境的微生態達到平衡。
有益菌抑制腸道腐敗細菌對未消化飼料進行分解消化，有效降低臭氣排放，還可減少動物呼吸道的疾病。
這次蕎修媽咪入手的組合是這款~
朝貢豬-低脂絞肉300g X1包 朝貢豬-低脂肉絲300g X2包 朝貢豬-梅花肉片300g X2包
朝貢豬-里肌肉片300g X1包 朝貢豬-綜合湯排450g X1包 朝貢雞-翅小腿(6入)290g X1包
朝貢雞-去骨雞腿(1入)240g X1包 朝貢雞-骨腿切四塊380g X1包
官網的介紹又美又仔細 我就不把一堆組合拍在一起了
我收到時就快速的分成二天內要用的放冷藏 以及再來視情況備用的放冷凍了
肉品的好處和來源交待完畢~ 接下來是看蕎修媽咪要怎快速的變出菜色囉~
一日之計在於晨 早餐篇
平日/假日早上如果有時間 蕎修媽咪會自已動手做早餐
今天是選用朝貢豬里肌肉片
山林水草的肉片是取自豬里肌部位，筋油分布較少，
而特別切成約0.3公分薄片，不論是用作燒烤或是用作火鍋肉片都非常適合
但做早餐就是快 快 快
朝貢豬-里肌肉片300g
要使用前一天放冰箱冷藏退冰
接下來完全原味上場不另加調料(喜歡有點調味的朋友 建議加一些些鹽花即可)
由於肉很薄(只有0.3公分) 不沾鍋熱鍋後 不加油放入鍋肉
就可以看到肉片接觸面 已變成白色
二面各煎一下大約40-50秒即可(很快就熟了 如果喜歡焦香一些的 可以多煎一會)
肉片起鍋後 加上起司 就拿來熱壓吐司
放上吐司 山林水草朝貢豬-里肌肉片 起司
(沒有熱壓吐司的朋友就直接包成三明治即可)
再加上一些麥片堅果(可加可不加)
蓋上壓3-5分鐘(看各家機器火力和自己喜歡的焦度)
分切裝飾一下 就可以請修少用餐囉
少爺果然識貨和賞臉 不用人家三催四請 自動用餐趣
暖身暖心快速電鍋雞湯 湯品篇
蕎修媽咪最愛喝湯了 吃飯沒有湯品就好像缺少了什麼一樣
我最愛煮一大鍋湯 再煮點麵或白飯 配著營養豐富的湯 再加上一盤青菜 就這樣完成一餐
今天來介紹一下 蕎修媽咪每個月至少會煮一次的香菇洋蔥雞湯 這湯品就算是零廚藝 也必然會成功
由於這道湯品太受歡迎
蕎修媽咪用料也是十足十的豪氣
這次是選用山林水草朝貢雞-翅小腿(6入)290g+朝貢雞-骨腿切四塊380g 各1包
翅小腿為雞翅的第一關節與雞身連接的部份。
覆蓋在此部位之雞皮比例高，富含膠原蛋白。適合用來熬湯或作成滷小雞腿。
雞大腿肉為雞腿與雞身體連接的部份，肉層厚，肌肉束堅韌，脂肪含量適中，
經長時間加熱後，肉質不會變硬反而更加柔嫩。
分切成四塊，方便使用; 適合以滷、燉、烤等方式料理。
煮一鍋熱水 快速川燙一下
川燙後沖洗一下將雜質沖洗掉
你看看 大小雞腿肉沒有多餘的黃色肥肥的脂肪
因為山林水草RivaGreen以其獨特之飼料配方及天然的飼養方式，
飼育出皮薄、肉質清甜無腥味、口感Q彈之朝貢雞。
所以超級適合蕎修媽咪家的料理方式
放入 紅棗 枸杞 乾香菇(先泡水軟化) 雞肉 和 一大顆洋蔥切成四大塊 再加入1000cc的水
外鍋放二杯水 等電鍋跳起後 續悶15-30分鐘
開蓋的那一瞬間 整個廚房超香
煮好後 盛上一碗
配上高麗菜盛產自製的台式泡菜
就是豐盛的一餐
別懷疑 用筷子就可以將骨肉分離~
蕎小姐 邊吃邊搞笑地將自已裝成 小雞~
美味的雞湯再無加調味料的情況下
用洋蔥的甜 加上 香菇的香
配合山林水草朝貢雞的肉清甜滑嫩
湯汁和肉汁融合在嘴裡 只能說幸福啊~
幫助農夫之高麗菜捲 ロールキャベツ
冬日盛產中的高麗菜除了價格便宜外
其實也是最甜營養最豐富的
要取下一整片的高麗菜 其實不難
用點小技巧就可以
先將菜梗用刀直切四刀
就可以將菜梗抽出
燒鍋熱水(這鍋要比菜大和深唷)
將高麗菜放入
此時 熟軟的高麗菜葉就會自動分離出來
可以一片片地挾出
取出需要的份量後 再加一下 讓整片葉子都可以軟化
去掉比較不好包的菜梗
冷凍蛋沖水後去蛋殼((冷凍卵 の作り方))
超簡單
弄好後 放一邊備用
準備好朝貢豬-里肌肉片和紅蘿蔔片
就可以包起來囉
高麗菜捲由於怕會在煮的過程中會散開(至少我的廚藝 沒那麼精)
所以我都會準備義大利麵條 折成小段 (蕎修媽咪家只有牙線 沒有牙籤)
用來固定高麗菜捲
就像這樣
就包了六捲(因為我們一家才二大二小)
起一鍋熱水 放入些許鮮香菇和沒用完的紅蘿蔔片和剛才切下來的高麗菜梗 煮個10分鐘
做成時蔬高湯(此時可適量加量少許鹽 蕎修家是完全沒有加)
高湯完成後可以加入高麗菜捲
熬煮十分鐘這菜色不怕煮 只怕沒有時間 有時間可以放小火煮
當然也可以放到火鍋裡煮
就醬 即完成
由於肉片很薄 蛋也很快就熟
所以菜包肉 肉包蛋 就可以快速定型
切開看就是一個美味的料理
當然吃起來 有菜香有肉甜還有蛋
是一個營養滿點的料理
家中有小朋友的可以試試這道~ 真的好吃又好玩
青蔥肉捲 (超多變化)
朝貢豬的梅花豬肉擁有非常漂亮且均勻分佈的油花，
吃起來更容易品嚐出瘦肉與油花交疊一起的綿密口感，
切成0.2公分的厚度，非常適合用作火鍋肉片、肉捲等料理。
青蔥肉捲的材料超少
朝貢豬-梅花肉片300g
青蔥一把
和義大利麵
調味料也超少
醬油一大匙
糖一大匙
水適量
只有0.2公分的厚度 加上分部均勻的油花
真的超適合做肉捲
不論是炸 烤 或醬燒 都是最佳的肉品
將肉片放下蔥段 用義大利麵條 串起 即可
家中有人不愛蔥的 可置換成 蘆筍 金針菇 (蘆筍建議先川燙熟再包)
由於本人不愛太過繁複的料理方式
就一切都是最簡化
將調味料煮滾後 即可將肉捲放入滾熟即可
肉超薄 所以一放入立刻變色
滾幾下就可以起鍋
這肉捲配上醬汁超像壽喜燒
放到飯上汁上肉汁 就成為丼飯
所以是白飯殺手 這一天白飯多備些唷
哦~對了 義大利麵在煮的過程中也熟了
可吃可不吃 蕎修媽咪家是會一起吃掉的
但如有招待客人 可以在起鍋後就抽起來 (這樣客人才不會嚇一跳)
麵包篇- 義式香料肉醬麵包
再來是蕎修媽咪最愛的一個部份 烘培
個人很喜愛的一個鹹口味 就是義式香料肉醬麵包
這次組合中有朝貢豬-低脂絞肉300g
朝貢豬的低脂绞肉選用的是油脂含量較低的後腿肉，
絞製成8mm稍細的口徑，不論是作成肉燥、拌炒、
捏成肉丸子等肉泥狀料理都非常適合。
我那麼愛做麵包當然是拿來做肉醬麵包的啊
這個材料要準備的多一些
豬絞肉/洋蔥/馬鈴薯/大蕃茄/義大利麵蕃茄醬(蕃茄醬也行)/義大利香料塩
麵糰材料
高筋麵粉270克/中筋麵粉40克/速發酵母4克/中型雞蛋一顆
水150cc/糖40公克/無鹽奶油40公克/鹽5公克
放入麵包機 依先液體再粉類再其他的方法
完成麵糰 麵糰打好發酵完成 分切成12個
馬鈴薯蒸熟去皮壓泥/蕃茄屁股劃十字滾熱水去皮切丁
洋蔥切丁用橄欖油炒軟炒熟
加入朝貢豬-低脂絞肉拌炒到絞肉與洋蔥充分混合並變色
大約是這樣即可
把馬鈴薯泥/蕃茄丁/蕃茄糊或醬/義式香料塩 一起拌炒
加入些許水 用小火煮成糊 放涼備用
把12個麵糰 桿成圓形皮
大約就可以了(本人桿的功夫還很差)
放入肉醬
包起來後 再發酵一小時
一小時後如發酵完成
烤箱預熱180度 烤15-18分
即可完成 義式香料肉醬麵包
由於蕎修媽咪 廚藝不精 都是靠好食材 健康的食材來做愛心料理給一家老小吃
蕎修媽咪都是用最快最方便最少調味的方式來做出料理
因為好的食材 本身就非常美味了
蕎修媽咪也希望蕎修自小開始就可以喜歡上吃食物的原汁原味
在食材的部份當然是更加用心的把關
山林水草的肉品在鳳梨發酵飼料配方飼養下，肉質變得更加軟嫩鮮甜無腥味
所以簡單的調料(像蕎修家有時根本沒有調味)就非常的好吃和美味
這次的超豐富超特惠的組合 我分享給大家的肉品料理方式中
根本還沒有完全介紹完 還有的肉品還沒出場過
這就留給大家回來跟我分享 大家都煮了什麼美味的料理 妳說可好?
本日美味肉品超豐富組合打那來
http://www.rivagreen.com/tw/
RivaGreen山林水草
看完立刻想跟我一起掉坑裡的 往這走
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