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育兒.持家.愛自己
因為我不太會做菜,而且一步一步對照著看,很容易忘記步驟... 所以會買一些食譜來研究,昨天晚上想要炒奶油白酒蛤蜊,很簡單的料理對不對? 但我還是得對照著食譜才能安心…
然後因為食譜是比較難攤開的那種,所以我就一手捲著書,一手準備要加白酒 結果酒加下去就有火竄上來….我嚇一跳手就滑了一下,食譜就掉進炒鍋裡了…. 然後我一慌張就把整鍋蛤蜊倒進水槽裡…
反正老公後來回來就看到又油又黑還有書渣的洗手槽... 現在想想邊做菜邊翻書好像本身就有危險 可是食譜不帶進廚房難道放在房間嗎….
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用手機看"愛料理"網站好像比較好一點
如果一定要看食譜,可以買個食譜架來放,廚房裡面找安全點的地方擺放吧
最簡單的是燉湯,再來是烤箱,
大火快炒最難,
當廚師都是大廚二廚才能掌炒鍋。
順序也錯了,
蛤蜊先下,白酒是最後,奶油醬很難調。
版麻不要太灰心唷
做菜是興趣
慢慢來 我覺得先看型男大主廚這種
有影像的
你會比較好操作唷^^
我…跟你發生過一模一樣的事情…. 那時候是想做清炒義大利麵
快炒類的我也不行
我大部分都是燉煮/熬湯/川燙
再另外條配醬料搭配變換
我家只用大同電鍋跟小烤箱,
要煮的菜肉通通丟進悶燒鍋,
滾了給它悶,
連青菜都用川燙的,
從來不去大火快炒,
不只難還搞油煙,
我絕不搞油煙。
我會用ipad開食譜,立在比較安全的地方看
用ipad或是手機看吧 雖然可能還是要滑一下 但是至少空出一根手指就好 而且畫面可以放大 立著螢幕應該會比較安全一點 像這樣
想問一下媽咪是把書拍成照片存到手機嗎??
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