蚵仔沒有馬上煮應該如何保存??
放冷藏可以擺幾天呢?
可以冰冷涷嗎??
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可以放冷凍
我姊是台南七股青蚵嫂
她會把鮮蚵直接分包放進冷凍庫(不能泡水再冰冷凍)
有時還會宅配到台中給我們
要用時再解凍蚵仔也不會破皮
怕腥味重可以多用一層塑膠袋封住或用保鮮盒存放
至於一般市場或超市賣的或許已經泡過水清洗過了自然不耐久冰
還是早早用完才好
我不懂為何有些媽咪說不能放冷凍?理由?
(原作者於 2009-09-01 09:19:12 重新編輯過)
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