豆漿蒸蛋真的有營養嗎???

剛剛發現的~~

喝豆漿的五大禁忌

作者：yoyo 參觀網站

時間：2007-05-23 19:43

豆漿 (改) 2007-05-20 Page:1/1

根據最近召開的美國癌症研究協會

ACRE會議（American Association for Cancer Research）

來自德州University of Texas Medical Branching

Galveston的研究者盧麗珍（譯音Lee-JaneLu）所做的三篇研究論文指出 :

經常喝豆漿的婦女體內的女性荷爾蒙雌性素Oestrogen 與黃體素progesterone 都明顯地降低。

我們已知雌性素的濃度過高與乳癌很有關係，乳癌的發展與女性荷爾蒙息息相關。

研究中讓婦女每天喝下約1000c.c.的豆漿，連續達五個月，

結果喝豆漿的婦女體內的雌性素濃度比不喝豆漿者低了30-40%，

黃豆中已知有一種天然的女性荷爾蒙稱之為soflavone（異黃酮）它與人體的荷爾蒙很相像，

有趣的是，它具有雙重的功效，不但能夠占據乳癌的荷爾蒙受體(hormone receptor），

讓人體的荷爾蒙無法刺激乳癌細胞，另一方面也能夠像人體自然的女性荷爾蒙一樣地防止骨質疏鬆症，

這種功效和一種抗藥物Tam oxifen極相似。

東方婦女通常會食用比西方婦女更多的黃豆，但是隨著飲食習慣西化，

年輕一輩的東方女性發生乳癌的機會越來越高，或許這也和黃豆攝取量越來越少有關。

嗯.....男女性都會得乳癌的，所以大家多喝中國牛奶 ---------豆漿

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喝豆漿的五大禁忌

在中醫學的觀點，豆漿味甘平，有健脾養胃、補虛潤燥、清肺化痰、通淋利尿之功，

所以豆漿常用作痰火咳喘、便秘淋濁等患者的食療用品。

但是，飲用豆漿有下列禁忌：

一、豆漿忌沖雞蛋：雞蛋中的黏液性蛋白容易和豆漿中的胰蛋白脢結合，產生一種不被人體吸收的物質，因而失去營養價值

二、豆漿忌沖紅糖：因紅糖中的有機酸會和豆漿中的蛋白質結合，產生「變性沉澱物」，故忌沖紅糖飲用，而白糖則無此現象。

三、豆漿忌煮不透：豆漿中含有胰蛋白脢的抑制物，如果煮不透，喝了會出現惡心、 嘔吐和腹瀉等症狀。

四、豆漿忌裝保溫瓶：因為豆漿中的皂素能除掉保溫瓶裡的水垢，時間長了，溶有水垢的豆漿會因細菌繁殖而變質，對人體產生不良的影響

五、豆漿忌喝過量：豆漿一次喝得過多，容易引起過食性蛋白質消化不良，出現腹脹、腹瀉等不良症狀。

天ㄚ!

我還刻意買baby食譜...裡面有一道...就是"蛋黃+無糖豆漿"放到電鍋裡蒸耶!!!

因為媽咪您寫的是:一.豆漿忌沖雞蛋：雞蛋中的黏液性蛋白...

我只放蛋黃而已,應該沒關係吧???

(原作者於 2007-11-29 17:35:52 重新編輯過)

謝謝媽咪的分享

^^

謝謝媽咪分享~~

還好我婆婆只用牛奶蒸蛋!!