【詢問】請問~薑母鴨的醬料:豆腐乳還要加什麼?

我沒有在薑母鴨的店吃過,

每次都是外帶回家.

每次薑母鴨都有附一罐豆腐乳,

請問這個醬料要怎麼弄?

需要加醬油嗎?

謝謝.

應是附一罐辣豆腐孔吧~

在我們家自己弄來吃時,,會豆腐乳+辣豆辨醬+蔥末

你可試一下,應可調出大概的味道.

紅槽豆乳+甜豆乳+不會死鹹的醬油+辣椒條切片+少許冰糖

以前在薑母鴨店

老板教的調味法

一罐辣豆腐乳

紅標米酒一杯

冰糖少許

水３／１杯

一起放入果汁機打碎。

成品做好後需放冰箱保存

這是有點辣的

不怕辣的媽咪就自製辣椒醬油再加進去就有味道嚕

自製辣椒醬油

生辣椒十兩

醬油３００ＣＣ

香油少許

將生辣椒斜切片加入醬油後放冰箱半天就有辣味嚕。

(原作者於 2007-11-03 08:11:46 重新編輯過)

(原作者於 2007-11-03 08:12:25 重新編輯過)

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